docs: 文档改为英文，并修正过时内容

不是翻译 —— 多数文档描述的行为已经不存在了。

先修一个更基本的问题：我们不拥有 u-claw.org 域名，那是上游的。所以之前写在
README、诊断包提示、联系方式里的 help@u-claw.org 全都会把用户的问题发给
上游 —— 一个没有理由回复的人。改为指向我们自己的 issue tracker，并加断言
禁止再出现指向该域名的支持入口。

重写（内容过时，不是语言问题）：
- install/README.md —— 还写着 10 个中国技能、DeepSeek 优先、国内镜像。
  现在按实际流程写：技能读 manifest、模型菜单 Gemini 优先、bundle 有
  SHA256 校验。并如实写明 curl|bash 在受管企业电脑上会被 EDR 拦。
- CLAUDE.md 的模型配置整节 —— 还在描述虾盘云首选卡片和 12 个 provider，
  那个界面已经换成单框 Key 输入了。
- SECURITY.md —— 安全报告原本指向上游维护者个人邮箱。fork 之后那条路由
  是错的：漏洞会发给写不了这份代码、也修不了的人。
- CONTRIBUTING.md —— 补上 fork 关系、pre-push 钩子怎么装、以及
  `node --test tests/` 为什么不能用。

翻译并保留：
- bootable/README.md、TROUBLESHOOTING.md —— 面向用户，顺带把
  「国内镜像」「小米/华为 BIOS 按键」等换成目标市场的实际情况

HANDOFF.md 重写为一份事故复盘：原文一半是过时的一次性交接笔记（引用的
website/guide.html 已不在本仓库），另一半是 persistence.dat 未格式化导致
启动失败的排查记录 —— 后者有长期价值，尤其是「读 offset 1080 的两字节
验证 ext4」这个判断方法，已同时写进 bootable/README.md。

bootable/IMPROVEMENTS_SUMMARY.md 保留中文，加了说明：它是上游 fork 前的
历史改进记录，没人引用，描述的是已完成的工作而非当前行为。翻译它反而会
让人误以为是现行文档。

新增 skills/en/uclaw-help —— 把「怎么用、东西在哪、出问题怎么办」做成
内置知识，每个角色都装。方案 C10.8：能问的产品才是不需要学的产品。

tests/windows-launchers.test.mjs

@@ -145,7 +145,7 @@ test('message catalogues have no untranslated leftovers', () => {
   assert.deepEqual(extra, [], `zh-CN.json has keys English does not: ${extra.join(', ')}`);
   // Product names and technical identifiers are the same in every language.
   // Everything else being identical means a string was copied, not translated.
-  const NOT_TRANSLATED_BY_DESIGN = new Set(['start.node_version']);
+  const NOT_TRANSLATED_BY_DESIGN = new Set(['start.node_version', 'cat.uclaw']);
   const identical = Object.keys(en).filter(
     (key) =>
       !NOT_TRANSLATED_BY_DESIGN.has(key) &&