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fix(models): DeepSeek 写死已下线的 deepseek-chat，客户配完必坏
api.deepseek.com 已停用 deepseek-chat / deepseek-coder / deepseek-reasoner，
现在只接受 deepseek-v4-flash 和 deepseek-v4-pro，用旧名调用直接返回：
400 The supported API model names are deepseek-v4-pro or
deepseek-v4-flash, but you passed deepseek-chat.
Config.html 把 card.dataset.model 直接写进 openclaw.json 的 models[].id 和
agents.defaults.model.primary，所以客户只要在配置页点「DeepSeek」卡片，配出来
的就是必然失败的配置——网关照常 listening、webchat 照常连上，只在日志里刷
embedded_run_agent_end/isError=True，界面上表现为「发消息没反应」，极难自诊。
客户机 pc-5376 实测：连续 2 小时、20+ 次对话全部 400 失败。
改动（deepseek-chat -> deepseek-v4-flash）：
- portable/Config.html data-model，落盘值
- portable/config-server/public/index.html data-model，落盘值（同一清单第 2 份拷贝）
- install/install.ps1 交互式选项 1
- install/install.sh 交互式选项 1 + 未知选项兜底
- u-claw-app/resources/Config.html 已废弃的 Electron 归档，一并改防止复活
- portable/Mac-Menu.command 提示文字
- portable/skills-cn/deepseek-helper/ 技能文档模型表（会被 AI 读取并转述给用户）
Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>